Sistemas de Gestión de la Inocuidad y la Calidad en Alimentos
Curso de capacitación
Descripción general
Este curso del Sistema M.I.T.A. aborda de forma integral desde las bases y la organización sistémica hasta las normas más utilizadas en el sector. También, profundiza en los requisitos necesarios para afrontar los procesos de auditoría externa.
Destinatarios del curso y requisitos de admisión
Profesionales y técnicos de la industria de alimentos vinculados con áreas de calidad y producción, entre otras. También, a auditores, docentes y asesores de la industria de alimentos. Directivos, gerentes y dueños de empresas alimentarias. Estudiantes de carreras afines y público en general.
Contenidos del curso
- Introducción a la gestión de calidad en alimentos. Componentes de los sistemas de gestión. Contexto de la organización. Cómo se organiza un sistema de gestión de la calidad y la inocuidad en alimentos. Normas más utilizadas en la gestión de calidad e inocuidad de los alimentos: GFSI, FSSC 22000 y BRCGS. Requisitos necesarios para las auditorías internas.
Principales características
Carga horaria total: 16 h
Modalidad de cursada: Virtual
Unidad administrativa: Sistema MITA
Equipo docente
Director: Hugo Daniel Chludil
Co-director: Hugo Daniel Chludil
Docentes:
Paula Troya, Emma Cisneros Etchevarria
Contacto
Correo electrónico:
infomita@agro.uba.ar
Teléfono fijo:
54-911-3263-8036
Teléfono móvil:
54-911-2481-1465
WhatsApp
Cursadas
Datos de la cursada
Inicio de la cursada:
20/05/2026
Fin de la cursada:
21/05/2026
Inicio de la inscripción:
16/03/2026
Fin de la inscripción:
19/05/2026
Horarios:
9:00 a 18:00
Aula:
virtual
Cupo:
40
Planes de pago
-
$210000 (1 cuota/s)